Unsere Räucherplatten können Sie jetzt bestellen 02234 23816



Qualität, die besonders schmeckt



Wir verarbeiten keine Fische aus Massentierhaltung. Bei den Farmfischen legen wir Wert auf Wasserqualität, gesunde Fütterung und möglichst natürliche Lebensbedingungen.



Direktverkauf ab Räucherkate



Manche kommen vielleicht zum Fisch, weil sie etwas verkaufen wollen und Fisch für eine Marktlücke oder Nische halten. Wir dagegen verkaufen Fisch, weil wir selber leidenschaftlich gerne Fisch essen und deshalb gewisse Qualitätsvorstellungen haben.



Genussräuchern statt Lagerräuchern



Wir räuchern nur kleine Mengen, die direkt verkauft werden. Salz und Rauch dienen bei uns einzig und allein dazu, das feine Aroma von Fisch und Rauch zu einem optimalen Genuss zu vereinen.Dazu gehört auch eine handwerklich saubere Verarbeitung und ein schonendes langsames Räucherverfahren. Damit Fisch wie Fisch schmeckt.



Sorgfältig ausgewählte Rohware



Eine wohlschmeckende, gesunde Mahlzeit beginnt bei der sorfältigen Auswahl der Zutaten. Wir achten darauf, nur beste Qualität zu verarbeiten. Die Fische müssen gesund und unverletzt sein und die Fangmethode möglichst schonend.